Xa vos adiantamos que tiñamos unha torta gardada, mais morriamos das ganas de vola presentar xa. Non só por ser unha oda ao doce, senón por ser unha torta un tanto diferente, especial. Falamos dunha torta de historia e unha torta de moitísima elegancia para as celebracións máis relevantes.
Como sempre, cando o nome dalgunha receita nos chama a atención, poñémonos a investigar para sabermos de onde procede. E neste caso non tiñamos nin idea xa que o termo Sacher nos resultaba totalmente opaco. Pois parece que provén Franz Sacher un mozo reposteiro que tirou do maxín unha marabilla coa que sorprender a un grupo de convidad@s do príncipe austríaco Klemens Wenzel von Metternich. Isto sucedeu en Austria na primeira metade do século XIX, concretamente en 1839. Con todo, sería o seu fillo, Eduard Sacher, quen acabaría por perfeccionar a Sachertorte pasando a comerciala con moitísimo éxito.
Desde aquela, esta torta coñeceuse en toda Europa, sendo un recurso habitual en ceas de gala e en diversas celebracións polo seu sabor suave cun marabilloso contraste entre chocolate e froita (marmelada) e pola súa fina estética. Así pois, fica desde hoxe para vós unha receita de moitísimo éxito:
Torta Sacher
Ingredientes:
Para o biscoito:
- 7 ovos
- 200 gr de azucre
- 130 gr de chocolate negro
- 130 gr de fariña
- 130 gr de manteiga
- 1 sobre de lévedo en po
- 1 culleriña de esencia de vainilla
