Os cogomelos e champiñóns son un dos nosos alimentos favoritos desde ben pequenos e aproveitamos sempre que podemos para os integrar nas nosas receitas. Son tan relevantes que case poderían dar nome ao blogue, haha. Ademais, encontrámonos no prato de hoxe co polo, un outro produto moi común na maioría das casas galegas e tamén na nosa, claro, tanto polo seu prezo, máis económico que outras carnes, como pola versatilidade que ofrece na cociña.
Ben, pois este polo con salsa de champiñóns foi todo un capricho posto que o xoves fomos cear cuns amigos a La Dolce Vita, na Coruña e gustounos tanto esta tapa que o sábado a primeira hora xa a estabamos preparando para xantar. Quedamos contentísimos porque todo saíu como agardabamos e agora temos xa na listaxe de recursos un novo prato moi moi saboroso. E ademais así tamén afacemos o padal a este tipo de cremas ás que non estamos tan habituados e que teñen moitísimo valor.
Polo con salsa de champiñóns
Ingredientes (para 4 persoas):
- 2 peitugas de polo
- 300g de champiñóns
- 300 ml de nata
- 1 cebola
- 2 dentes de allo
- Aceite
