Aínda que agora andamos un pouco atafegados co inicio do curso e a preparación de oposicións, comer hai que comer sempre, e por tanto, aproveitamos para presentamos algúns dos pratos novos que imos preparando. E o de hoxe é un bo exemplo. Fomos á carnizaría por un pouco de costela e pensamos en como a preparar para variar un pouco, sen tampouco nos complicar demasiado. Ademais, despois fixámonos que non tiñamos aínda ningunha receita de costela no blogue, coa de pratazos que se poden facer con ela. Principalmente o mítico churrasco, claro, haha.
O que procuramos con esta receita foi darlle un sabor intenso á carne, sobre todo a especias, algo moi relevante na cociña, e do que nós gustamos bastante. Desde logo, neste prato resultan claves. Abonda con ver os ingredientes... Aínda que tamén xogan un papel decisivo o mel, o ron, o allo... Unha moi boa combinación que vos ha de agradar. Con seguridade.
Costela asada ás especias
Ingredientes (para 4 persoas):
- 900 gr de costela fresca
- 10-12 dentes de allo
- 2 vasos de viño branco
- 3-4 culleradas de aceite de oliva
- 2 culleradas de ron/brandy
