Que si, que si, a fin de semana xa está aquí!! E parece que ben con sol así que hai que aproveitar para saír das covas e desfrutar da beleza destes días.
E para darlle máis sabor a estes días, hoxe traémosvos un novo invento. Argallando argallando, fomos chegando a esta curiosa e especial larpeirada. Levamos un par de semanas que andamos vezando nesta masa tan saborosa que é o follado, así que pensamos en complementalo con algo novidoso e arriscado. E entendimos por risco a mestura do salgado e o doce, que neste caso se concretaba na marmelada de cebola. E parece que foi ben. Sobre todo porque logramos un prato cun toque moi moi característico e que se o prabades, veredes que nada ten que ver con ningún outro. Ollade:
Marmelada de cebola con xitaque e queixo sobre follado
Ingredientes:
- 1 lámina de follado
- 8-10 cogomelos xitaque
- 7-8 anacos de queixo San Simón afumado
- Marmelada de cebola
- Un chisco de fariña
- 1 cullerada de aceite
- Pementa moída
- Sal
