Bo día, bolboreteir@s! Non chegamos para publicarmos onte porque andamos de presentacións (mañá e tarde) mais non podiamos faltar á cita da fin de semana.
Hoxe imos cun dos nosos mariscos favoritos. Ben realmente, case que cun dos nosos alimentos favoritos. Os mexillóns son ese molusco en ocasións menosprezado (talvez polo seu prezo máis baixo) e que nós consideramos de tanta ou máis valía que calquera outro, sendo ademais o prezo unha vantaxe, claro.
Até o de agora xa os degustamos de mil e unha formas, con salsa tigre, á mariñeira, sos... mais ficaba por realizar un clásico, en escabeche. Resultado máis que satisfactorio unha vez máis. Recomendación ben interesante para os petiscos deste Nadal... Imos ver:
Mexillóns en escabeche
Ingredientes:
- 2 kg de mexillóns
- 1 vaso de viño
- 1 vaso de aceite de oliva virxe
- 1 vaso de vinagre de viño
- 4 follas de laurel
- 2-3 dentes de allo
