A de tempo que levabamos con este capricho en listaxe de espera. Pois hoxe vai, amig@s! Chegou a quenda das fabas con ameixas, ou fabes con almejes como din por Asturies.
Esta orixinal combinación de legumes e bivalvos xa se ten convertido desde hai tempo no prato simbólico da gastronomía asturiana a na última viaxe que fixemos por alá non puidemos deixar de degustar de primeira man ese sabor tan especial e intenso que agora tentamos achegar a esta nosa receita. Xurdiu da iniciativa dun restaurante (La Gruta) con motivo da entrega duns premios en que se honraba a faba e figuras distinguidas.
Estamos seguros que vós tamén o desfrutastes xa nalgún momento mais... animádesvos a crealo?
Fabas con ameixas
Ingredientes:
- 500 g de fabas
- 1'5 l de caldo de peixe
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1/2 pemento verde
- 1 culleriña de pemento
- Un chisco de azafrán
- Un chisco de sal
