Terroríficas madalenas de castaña con crema de cabaza

Aí vén, aí chega, aproxímase o Samaín. Xa sabedes, pola conquista dos escaparates, da tendencia destas semanas: medo, cabazas, laranxa, caveiras... Ben pois nós sumámonos pondo como base dous produtos de tempada: as castañas e as recorrentes cabazas, aínda que no noso caso tirando proveito alimenticio.
Ano tras ano procuramos aproveitar as castañas dos soutos galegos para crearmos receitas orixinais como luriñas e castañas en mollo de millo, canas de crema de castañas ou croquetas de castañas.  E como xa ía tempo que non preparabamos madalenas pois... era a solución perfecta. E coa cabaza, ademais de lle ofrecer un contraste canto ao sabor, tamén lle pomos algo de cor.
Xa podedes imaxinar que a caracterización terrorífica non é canto ao padal senón para os ollos con esa ornamentación doce con presenza de diferentes bechos de goma. Canto a decoración seguro xa tedes mil e unha ideas coas que lograr pratos espectaculares mais recomendámosvos especialmente que teñades en conta esta combinación para as madalenas pois resulta moi sorprendente. Nós gustamos especialmente do corpo mais a cobertura havos de agradar moito tamén. Ollade a idea:

Terroríficas madalenas de castaña con crema de cabaza

Ingredientes:

Para as madalenas:

• 200 g de castañas cocidas
• 150 g de fariña 
• 150 g de azucre
• 150 g de manteiga
• 3 claras de ovo
• 1 xema de ovo
• 1 cullerada de ron
• 1 culleriña de lévedo en po

Lembranza Box

Xa sabemos que non é frecuente encontrármonos cun novo artigo ou receita un día que non sexa martes ou sábado mais hoxe fixemos unha excepción posto que tiñamos algo que vos recomendar.
O pasado mes de abril, como xa vos comentáramos, estivemos convidados ao #EcomGastro Gastronomía y Comunicación 2.0 no Hotel Hesperia Finisterre. Ben, pois ademais do que supuxo para nós podermos presentar alí o proxecto Bolboretas no bandullo, resultou especialmente interesante polas persoas que puidemos coñecer. Unha delas foi Carol, que é quen está detrás dun fermoso proxecto como é Lembranza Box.

Desde o primeiro momento, o interese polos espazos foi recíproco e decidimos artellar algo que se foi adiando até estas datas. Hai unha semana chegou á nosa casa unha caixa desas marabillosas que preparan en Lembranza Box e abrímola de igual modo que os pequenos e pequenas cando encontran os agasallos de Nadal. E vaia sorpresas!

Mais primeiro... que é Lembranza Box? Pois como Carol nos explica no perfil da súa páxina, é unha caixa con varios produtos galegos, ecolóxicos e de produción sostíbel. Cada mes ten 5 produtos novos para desfrutar de alimentos cultivados, producidos e envasados en Galiza. Con isto procura dar a coñecer os nosos produtos ecolóxicos, de alta calidade creados por pequena empresas galegas de modo sostíbel. Pretende pois, axudar ao coñecemento destas marcas no noso territorio mais tamén alén das fronteiras.