Pandoro en forma de cupcakes

Sábado 20, e aproxímanse a unha velocidade vertixinosa as festas do Nadal. Así pois hai que ir pensando nos diferentes pratos e sobremesas que elaboraremos neses días. Tentaremos ofrecervos algunhas ideas alén daquelas que até agora achegamos. Hoxe imos cunha orixinal sobremesa para @s que non gustades tanto dos produtos tradicionais (turróns, polvoróns, mazapáns...). É un doce en que mesturamos diferentes nacionalidades, o sabor da Italia co tradicional pandoro, a forma dos EUA representando nos exitosos cupcakes e un pouco da Galiza pola reposteira, hahaha.
O pandoro é un dos doces típicos de Italia nesta tempada de Nadal e que se caracteriza por un sabor moi suave e en certa medida parecida a algúns biscoitos como o do rosco de reis ou os bolos de leite. A súa forma adoita ser estrelada e parece ser orixinario de Verona. Con todo, nós preferimos adaptalos en pequenas porcións, o que se nos facía máis manexábel para a decoración dándolle un aspecto máis correspondente a estas datas. Así conseguimos estes minipandoros ideais tanto para a sobremesa como para unhas doces merendas.
Do mesmo modo que sempre marcamos a sinxeleza dos pratos que elaboramos, en relación a este hai que aclarar que dá bastante traballo, non complexo, mais si require paciencia polos diferentes procesos. O resultado é moi bo. Con todo, convén que probedes unha vez polo menos.

Pandoro en forma de cupcakes

Ingredientes:

• Para o fermento:
• 60 ml de auga
• 50 gr de fariña de forza
• 10 gr de azucre
• 5 gr de lévedo fresco
• 1 xema
•   Para a primeira masa:
•  200 gr de fariña de forza
• 30 gr de manteiga
• 25 gr de azucre
• 5 gr de lévedo fresco
• 1 ovo

Torta sanguenta "Red velvet"

Ai, o que nos pasou, iamos facer unha torta para un outro aniversario, neste caso de miña nai, e resulta que lle metimos unha tallada á man sen querer, co conseguinte rego de sangue por toda a torta. Evidentemente non a iamos tirar, así que deixámola así, que máis dá. Non se comen tamén as filloas de sangue?

Bon, por sorte, o vermello que encontraredes dentro da torta non procede das nosas veas, senón que é un simple colorante con efecto sanguento para celebrarmos o Samaín ou tamén o que no estranxeiro se coñece como Halloween, aínda que non son exactamente o mesmo. 

A etimoloxía do Samaín, este ano parece estar máis acertada que nunca, xa que significaba "fin de verán" Como algúns/has sabedes, esta celebración tivo un gran peso histórico na Galiza até hai trinta anos, cando foi desaparecendo en favor da celebración do Halloween que tanto se coñece en todo o mundo.

Nós que nos apuntamos a todas estas festas pois xa andamos argallando coa decoración das cabazas e na elaboración de tartas arrepiantes como a que hoxe vos traemos que espero que vos guste e que vos atrevades a facer. E se é nestes días mellor que mellor :-)

Torta sanguenta "Red velvet"

Ingredientes:

Para o biscoito

• 250 gr de fariña
• 250 gr de azucre
• 200 ml de aceite
• 1 iogur de amorodos
• 2 ovos
• 1 sobre de lévedo en po
• 3 culleradas de leite
• 1 cullerada de cacao 
• cullerada de vinagre
• 1 culleriña de vainilla