Nós xa retornamos da nosa viaxe ao norte de Portugal cunha chea de ideas para o blogue e co bandullo ben cheo pois gozamos inmensamente da gastronomía lusa. Ora ben, aínda temos moitos manxares por vos presentar dos preparados nestas últimas semanas.
Entre eles, escollemos hoxe un ben gorentoso, sinxelo e económico no que ofrecemos outra dimensión ao polo con esa textura crocante que achegan os flocos de millo. Hai temo que vimos vendo como moit@s blogueir@s e cociñeir@s optaban polo millo para o recuberto de diferentes carnes ou peixes e nós tiñamos xa o antollo. Con todo, non tiñamos claro o enfoque até que un día recordando algún dos pratos probados por aí adiante lembramos as "lágrimas de pollo" de Sevilla.
Foi, por tanto, cuestión de unir elementos e darlle execución á idea que pouco tiña de arriscado e si moito de apetitoso.
Por aquí somos uns grandísimos seguidores dos flocos de millo mais até agora non probáramos esta opción que reforza a nosa idea de grandísimo recurso para a cociña. Na nosa lacena sempre hai oco para unha bolsiña deste cereal, que vos recomendamos preparar na tixola e non mercar estes sacos para preparar no micro, que traen uns engadidos non moi saudábeis. Aí vai, nova delicia!
Entre eles, escollemos hoxe un ben gorentoso, sinxelo e económico no que ofrecemos outra dimensión ao polo con esa textura crocante que achegan os flocos de millo. Hai temo que vimos vendo como moit@s blogueir@s e cociñeir@s optaban polo millo para o recuberto de diferentes carnes ou peixes e nós tiñamos xa o antollo. Con todo, non tiñamos claro o enfoque até que un día recordando algún dos pratos probados por aí adiante lembramos as "lágrimas de pollo" de Sevilla.
Foi, por tanto, cuestión de unir elementos e darlle execución á idea que pouco tiña de arriscado e si moito de apetitoso.
Por aquí somos uns grandísimos seguidores dos flocos de millo mais até agora non probáramos esta opción que reforza a nosa idea de grandísimo recurso para a cociña. Na nosa lacena sempre hai oco para unha bolsiña deste cereal, que vos recomendamos preparar na tixola e non mercar estes sacos para preparar no micro, que traen uns engadidos non moi saudábeis. Aí vai, nova delicia!
Bágoas de polo enflocadas
Ingredientes (para 2 persoas):
- 2-3 filetes de peituga de polo
- 1 cunca de flocos de millo
- 1 ovo batido
- 4-5 culleradas de fariña
- 1/2 culleriña de ourego
- 1/4 de culleriña de cúrcuma
- Pementa moída
- Sal
- Aceite para fritir
- Salsas (opcional)
