Boa tarde, bolboreteir@s. Como estades? Xa vedes que nós seguimos ofrecendo pratos saudábeis e ben apetitosos con verduras diversas como protagonistas. Desta volta tocoulle á berenxena. Tiñamos unhas poucas na casa e pensamos en facer unha receita clásica, as berenxenas recheas mais non nos apetecía moito desa maneira así que elaboramos algo máis lixeiro e cheo de sabor.
Aquí xa sabemos que este tipo de combinacións adoitan ser exitosas e máis cun queixo coma o parmesano. Imos ver os pasos para culminar con éxito esta receita.
Berenxena á parmesana
Ingredientes:
Utensilios: Unha tixola, unha prancha, unha táboa e un coitelo e unha fonte apta para o forno.
Elaboración:
Para comezarmos, temos de rustrir a cebola, ben picadiña, en dúas culleradas de aceite. Cando estea brandiña, agregamos o tomate, o tomiño, o ourego, a pementa moída e o sal, ao gusto.
Cociñamos 25-30 minutos (coidado que o tomate salta moito!) e botamos a alfábega e cociñamos 5 minutos máis. Reservamos.
Cortamos a berenxena en lascas e rustrímolas na prancha.
Na fonte en que imos enfornar, colocamos unha capa de salsa de tomate.
Berenxenas.
Máis tomate.
Mozzarella e parmesano.
E repetimos até acabar con tomate e bastante queixo para grelar.
Enfornamos a 180º, calor arriba e abaixo, durante 25-30 minutos!
E xa estaría lista para comer! Xa vedes que a apariencia é boa mais confirmamos que o sabor, moitísimo mellor. Para nós, unha das mellores formas de aproveitar as berenxenas, que non nos namoran con calquera elaboración. Se coñecedes máis receitas con verduras como elemento central e ben saborosas, ídenos contando que aquí gozámolas moitísimo.
Ningún comentario:
Publicar un comentario