Galletas azuis

Imos cunha nova receita, moi sinxeliña, saborosa e atractiva aos ollos. Para a noite de fin de ano tivemos un encargo especial aquí en Viveiro. Un dos locais de referencia da noite viveiresa quería agasallar as súas clientas e clientes cuns petisquiños, a poder ser da mesma cor que dá nome ao pub, así que, non había máis que pensar. Como a do 31 para o 1 é unha noite sen fame despois da enchenta correspondente, queriamos facer algo moi lixeiriño mais que si chamase a atención así que elaboramos unhas pequenas galletas en forma de bolboretas e tinguidas dunha intensa cor azul. Combinabamos pois, o nome do Blue Bar co de Bolboretas no bandullo. A ver que vos parecen estes doces petiscos :-)

Galletas azuis

Ingredientes:

• 300 gr de fariña
• 150 gr de manteiga
• 80 gr de azucre
• 2 xemas
• 1 culleriña de vainilla
• 1 culleriña de colorante azul
• Un chisco de sal
  

Utensilios: recipiente, papel vexetal, bandexa de forno, rolete e cortapastas.

Elaboración: 

Para comezarmos, temos de peneirar a fariña co sal e botalos nun recipiente bastante amplo (para poder amasar ben).

A continuación, engadímoslle a manteiga en pomada, o azucre, as dúas xemas, a vainilla e o colorante e mesturamos ben coa axuda das mans. 

 Amasamos até formar unha bola, estendemos a masa sobre papel vexetal e, coa axuda dun molde ou cortapastas, dámoslles a forma desexada. Nós, neste caso, fixemos pequenas bolboretas. 

Enfornamos, co forno prequente, a 170º, calor arriba e abaixo, durante 10 minutos. 

Deixamos que arrefríen, colocámolas nunha bandexa ou nun prato e xa están listas para comer! Estade atent@s porque desaparecerán nun momento ;)

Nós, como non podía ser doutra maneira, pasamos tamén a degustalas, mais xa collimos das últimas, nótase en Viveiro somos moi larpeir@s. Esta é unha outra idea para elaborardes galletas, mais podedes mudar tanto a forma como a cor polas vosas preferidas e facerdes así uns petiscos ben interesantes para impresionardes aos e ás convidad@s. Apertas lambisqueir@s!!